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  • 有关大豆蛋白营养价值的知识分享

    对于我们每个人来说,大豆组织蛋白补充身体的所需的营养是非常重要的,这样可以强身健体的同时,也能使自己免除疾病的困扰。我国目前生产的食品可以说是多种规格的,不同效果的食品自然有着不一样的作用。而市场上常见的大豆蛋白是非常受人们喜爱的,这主要是
    发布时间:2020-04-16   点击次数:7

  • 素肉的应用

    1、在菜肴应用方面大豆拉丝蛋白以植物组分为原料制成的素肉制品因具有均匀的内部组织结构,类似动物肉的口感、特性和烹饪属性,可广泛应用于凉拌菜及经煎、炒、烹、炸处理的各类菜肴中。由于素肉制品通常以大豆组织蛋白等低成本、
    发布时间:2020-03-23   点击次数:0

  • “人造猪肉”、“人造肉”和“素肉”这三者究竟有啥区别?

    现如今由于科学技术的进步,人们在饮食方面也迎来了翻天覆地的变化。例如人造蛋。人造蛋其实就是以植物为主要原料做成的,口感与真正的鸡蛋十分相似,虽然营养并不差真正的鸡蛋,但刚出来一段时间就销声匿迹了。陆续生产出来的还有“人造肉”、“素肉”等等,
    发布时间:2020-02-13   点击次数:5

  • 大豆膳食纤维粉三大功效特点

    自21世纪以来,我国人民的质量水平有了非常大的提升,越来越多的人对健康开始重视起来。因此,市面上便出现了大量的保健食品,其实这些保健食品,大部分都是一些添加剂,对我们的身体影响是非常大的。素肉
    发布时间:2020-01-31   点击次数:31

  • 简单谈谈大豆拉丝蛋白的优势和注意事项

    大豆拉丝蛋白是公认的蛋白质含量较高的产品之一,当前有很多大豆拉丝蛋白厂家的出现,我们安阳市得天力食品有限公司在市场上一直保持了很好的信誉,我厂热忱期待与您的合作,接下来,我们来看看大豆拉丝蛋白在使用、保存的时候需要注意哪些内容。大豆组织蛋白
    发布时间:2019-12-11   点击次数:20

  • 大豆拉丝蛋白介绍及应用方法

    一、产品应用:拉丝蛋白的前处理拉丝蛋白的一般状态为干燥固形物(水分含量约10%,水分活度Aw约0.43),在使用前必须让拉丝蛋白吸水软化。充分吸水后的拉丝蛋白会完全软化,并表现出肉质纤维丝的质感。拉丝蛋白产品具有极佳的结构和真实肉质纤维的
    发布时间:2019-11-13   点击次数:26

  • 大豆拉丝蛋白介绍及应用方法

    一、产品应用:拉丝蛋白的前处理拉丝蛋白的一般状态为干燥固形物(水分含量约10%,水分活度Aw约0.43),在使用前必须让拉丝蛋白吸水软化。充分吸水后的拉丝蛋白会完全软化,并表现出肉质纤维丝的质感。拉丝蛋白产品具有极佳的结构和真实肉质纤维的
    发布时间:2019-11-13   点击次数:14

  • 有关大豆拉丝蛋白贮藏方式

    大豆拉丝蛋白吸湿性强,易生霉,大豆籽粒种皮薄,发芽孔大,吸湿能力比小麦、玉米强。大豆吸湿返潮后,体积膨胀,极易生霉。开始是豆粒发软,种皮灰暗,泛白,出现轻微异味,继而豆粒膨胀,变形,脐部泛红,破碎粒出现菌落,品质急剧恶化。&nb
    发布时间:2019-10-15   点击次数:24

  • 大豆蛋白素肉

    大豆蛋白素肉口感润滑筋道、易入味,可用于凉拌、热炒、煲汤、油炸等。大豆蛋白素肉进行高温膨化、组织塑造、热风干燥精制而成,是一种具有类似于肉的风味和组织口感的素食。蛋白素肉是豆制品中的上品,是能代替动物蛋白的植物性食品,富含蛋白质
    发布时间:2019-09-10   点击次数:23

  • 大豆拉丝蛋白的作用和特点!

    大豆拉丝蛋白是以大豆分离蛋白为主要原料,经过特殊工艺加工而成的一种具有类似肌肉纤维质感的蛋白产品。在生产中经过水化作用,具有均匀的组织特性和特定的组织结构。在肉制品中添加10-20%的拉丝蛋白可以代替牛肉和猪肉,既不影响产品质量又降低原料成
    发布时间:2019-08-14   点击次数:12

  • 大豆拉丝蛋白可代替高脂肪!

    大豆拉丝蛋白因其可代替高脂肪、高热量的肉类食品,又称"仿真肉"。我国从20世纪90年代开端呈现大豆组织蛋白,阅历10多年的发展,现今植物拉丝蛋白的工业已出具功效。豆组织蛋白植物拉丝蛋白个别状况为干燥的淡黄色固形物(水分含
    发布时间:2019-04-10   点击次数:82

  • 大豆拉丝蛋白中含有天然的抗氧化剂!

    大豆拉丝蛋白中含有天然的抗氧化剂,在肉制品中加入拉丝蛋白后,可起到保护作用,降低氧化酸败。近年来,大豆拉丝蛋白作为新兴的植物蛋白正替代猪肉、牛肉等广泛应用于肉制品、麻辣食品、休闲食品中。食品产业,就拥有食粮、速食、饮料、冷藏、低温食品、保健
    发布时间:2019-03-10   点击次数:65

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