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对大豆拉丝蛋白产品介绍

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对大豆拉丝蛋白产品介绍

发布日期:2017-11-26 作者: 点击:

产品简介

 大豆拉丝蛋白是以优质的非转基因大豆分离蛋白(蛋白质含量在90%以上,含氨基酸近20种,不含胆固醇)为主要原料,经过特殊工艺加工而成的一种具有类似肌肉纤维质感的植物蛋白产品。在生产中经过水化作用,具有均匀的组织特性和特定的组织结构。产品符合国际食品安全要求,营养成分高,全方位丝状结构,口感柔筋有嚼劲,可安全取代各类动物肉。产品不含脂肪、胆固醇,是当今国际最流行最安全的绿色健康食品之一。


大豆拉丝蛋白


产品特性 

★真实的肌肉纤维组织,良好的咀嚼感。 
★优良的吸油性、复水性和高保水率。 
★纤维丝拉力强,增强产品的弹性和韧性。 
★提高营养价值,代替瘦肉,有效降低生产成本 。

★大豆拉丝蛋白中含有天然的抗氧化剂,在肉制品中加入拉丝蛋白后,可起到保护作用,降低氧化酸败。


产品用途

  近年来,大豆拉丝蛋白作为新兴的植物蛋白正替代猪肉、牛肉等广泛应用于肉制品、麻辣食品、休闲食品中。

      (1)在肉制品中(如火腿肠等)添加10-20%的拉 丝蛋白可以代替牛肉和猪肉,复水后1斤可成2-3斤,既不影响产品质量又降低原料成本,还可防止肉收缩,并使之具有双蛋白更高的营养价值。


(2)大豆拉丝蛋白与肥肉混合在一起绞碎,做成肉丸,其味道和口感比纯肉丸还好;


(3)饺子馅中加入大豆拉丝蛋白,不仅可以代替瘦肉,而且还可以改善饺子的风味,提高饺子的营养价值;





大豆拉丝蛋白





(4)大豆拉丝蛋白还可以与各种肉类加工在一起做菜,其味道与肉一样,对于不愿吃肉的人提供了一种理想的菜肴;




大豆拉丝蛋白





(5)大豆拉丝蛋白经过加工可做成肉干,营养丰富、食用方便,而价格仅为肉干的四分之一,还可以加工成各种蜜饯,成为富有营养口味极佳的休闲食品; 




大豆拉丝蛋白





(6)大豆拉丝蛋白与各种香料用糖混在一起,可以做成高蛋白的方便食品,供学龄儿童做早餐和课间餐。




大豆拉丝蛋白





(7)在肉类罐头中加入大豆拉丝蛋白,即降低了成本,又增加了蛋白质含量;




大豆拉丝蛋白





(8)大豆拉丝蛋白用热水浸泡后,加上各种调料,即可食用,既方便又能增加食欲,是较好的凉拌菜;




大豆拉丝蛋白





(9)大豆拉丝蛋白不仅营养价值高,而且对于患心血管、动物硬化、糖尿病、高血压、高胆固醇、肝炎、肾炎、肥胖病的病人更是一种辅助疗效食品。(10)大豆拉丝蛋白可以作为寺院道场和素食群体的主要食材。




大豆拉丝蛋白





大豆拉丝蛋白

大豆拉丝蛋白


大豆拉丝蛋白




500g和250g包装




大豆拉丝蛋白





250g包装




大豆拉丝蛋白




500g包装





大豆拉丝蛋白




大豆拉丝蛋白


本文网址:http://www.jyhsgs.cn/news/350.html

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